|
 Яйца – универсальный продукт, который используется в кулинарии повсеместно. Но как правильно сварить яйцо, чтобы оно было не только вкусным, но и полезным? Казалось бы, что сложного в варке яиц? Однако даже в таком простом процессе есть свои важные секреты и тонкости. Чем полезны яйца?Яйцо – это поистине уникальный продукт, который природа щедро наделила полезными веществами. Чем же так полезны яйца для нашего организма?Белковый концентратБолее половины массы яйца составляет белок. Этот прозрачный в сыром виде и белый после термической обработки гель богат белком овальбумином, который является источником незаменимых аминокислот. Аминокислоты – это строительные блоки для наших мышц, кожи, волос и других тканей. Поэтому яйца особенно полезны для растущего организма, спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.Желток – кладезь витаминов и жировМногие предпочитают домашние яйца – обычно они очень крупные, а желток – насыщенного яркого цвета. Bernd Jurgens/Imago/Global Look PressЖелтая сердцевина яйца – это настоящий витаминный коктейль. В нем содержится большое количество жирорастворимых витаминов A, D, E и K, которые необходимы для поддержания здоровья кожи, зрения, костей и иммунной системы. Кроме того, желток богат витаминами группы B, участвующими в энергообмене и работе нервной системы.Особую ценность желтку придают каротиноиды – лютеин и зеаксантин, которые придают ему характерный желтый цвет. Эти вещества являются мощными антиоксидантами, защищающими наши глаза от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей и снижающими риск развития возрастной макулярной дегенерации.Жиры, содержащиеся в желтке, в основном представлены ненасыщенными жирными кислотами, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Холестерин, который также содержится в желтке, является важным компонентом клеточных мембран, но его избыток может привести к развитию атеросклероза. Однако современные исследования показывают, что холестерин из пищи оказывает незначительное влияние на уровень холестерина в крови у большинства людей.Лецитин – эликсир молодостиЯичный желток является богатым источником лецитина – вещества, которое играет важную роль в обмене жиров, улучшает работу печени и мозга, а также обладает антиоксидантными свойствами. Лецитин широко используется в косметологии и фармацевтике.В среднем одно куриное яйцо содержит: 78 ккал; 5 г жиров; 0,6 г углеводов; 6 г белков.В среднем перепелином яйце: 79 ккал; 6,5 г белков; 5,5 г жиров.Как сварить идеальное яйцо?Казалось бы, что может быть проще, чем сварить яйцо? Однако даже в таком простом процессе есть свои нюансы, которые влияют на конечный результат. От правильного выбора яиц и до температурного режима зависит, будет ли ваше яйцо нежным и сочным или же сухим и резиновым.На что обратить внимание?Свежесть: чем свежее яйцо, тем лучше оно сохраняет форму при варке. Белок будет более плотным, а желток – ярким.Размер: крупные яйца требуют немного больше времени для приготовления, чем мелкие.Температура: яйца лучше варить в кипящей воде. Если поместить их в холодную воду, время приготовления увеличится, а белок может получиться резиновым.Соль: добавление соли в воду поможет белку быстрее свернуться и сделает вкус более насыщенным.Охлаждение: После варки яйца необходимо сразу же переложить в холодную воду. Это поможет остановить процесс приготовления, предотвратит появление зеленого кольца вокруг желтка и облегчит очистку.Пошаговая инструкцияДля начала выберите свежие яйца и дайте им нагреться до комнатной температуры. Затем вскипятите воду и аккуратно опустите в нее яйца с помощью ложки или шумовки.Яйца всмятку варят в кипящей воде 5-6 минут. Желток будет жидким, а белок – плотным.Яйца в мешочек – 7–8 минут. Желток будет более плотным по краям, но жидким в центре.Яйца вкрутую – 10–12 минут. Желток и белок будут полностью твердыми.Как известно, перепелиные яйца по размеру меньше куриных, поэтому на их варку требуется меньше времени. Так, чтобы сварить перепелиное яйцо в мешочек требуется всего 30-40 секунд. Перепелиные яйца, вареные всмятку, будут готовы уже через полторы минуты. Перепелиные яйца сварятся вкрутую уже через три минуты.Сваренные яйца переложите в миску с ледяной водой на пять-десять минут, после чего аккуратно очистите их от скорлупы.Как варить яйцо в пароварке?Приготовление на пару – это один из самых щадящих и здоровых способов термической обработки. Благодаря этому методу, яйца сохраняют максимальное количество полезных веществ, а их текстура становится особенно нежной.Вареные яйца хранятся в холодильнике довольно долго – до двух недель. Фото: Winfried Rothermel/picture alliance/Global Look PressПлюсы приготовления в пароварке:·Сохранение витаминов и минералов. При варке на пару они сохраняются гораздо лучше, чем при традиционной варке в воде.·Нежная текстура: белок получается особенно сочным, а желток – бархатистым.·При варке на пару не образуются неприятные запахи, которые могут впитаться в другие продукты в холодильнике.·Простота приготовления: не нужно следить за тем, чтобы яйца не треснули, а вода не выкипела.Этапы приготовления:1. Тщательно вымойте яйца холодной водой с мылом.2. Залейте воду в нижнюю часть пароварки согласно инструкции.3. Поместите яйца в специальную чашу для варки.4. Закройте крышку и включите пароварку.Яйцо всмятку будет вариться максимум десять минут, в мешочек – не более шести минут, а вкрутую – до 15 минут.Также яйца можно приготовить в мультиварке, используя специальную решетку для приготовления на пару или просто опустив их на дно чаши.Кроме того, для больших поклонников яиц существует специальное устройство – яйцеварка. При ее использовании скорлупа не трескается, а приготовление любимых яиц пашот существенно упрощается. Можно ли есть яйца каждый день?Многие годы существовало убеждение, что употребление яиц, особенно в больших количествах, повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний из-за высокого содержания в них холестерина. Однако современные научные исследования поставили под сомнение эту точку зрения.Холестерин – это жироподобное вещество, необходимое для нормального функционирования организма. Часть холестерина мы получаем с пищей, в том числе из яиц, а часть синтезируется нашим организмом самостоятельно.Оказалось, что холестерин, поступающий в организм с пищей, не является основной причиной повышения уровня холестерина в крови. Для большинства людей яйца являются безопасным и полезным продуктом, который можно включать в ежедневный рацион.Сколько яиц можно съесть в день?Количество яиц, которое можно включить в ежедневный рацион, – вопрос индивидуальный и зависит от многих факторов. Хотя в разных странах существуют определенные средние нормы потребления (например, в России – до 260 штук в год), они носят рекомендательный характер и могут варьироваться в зависимости от образа жизни, возраста и состояния здоровья.Для большинства здоровых людей яйца являются ценным источником белка, витаминов и минералов. Однако при наличии хронических заболеваний, особенно связанных с почками, печенью или сердечно-сосудистой системой, необходимо проконсультироваться с врачом.Тем не менее есть категории людей, которым следует ограничить или полностью исключить яйца из рациона. Аллергия на яйца – наиболее распространенная причина отказа от этого продукта.Сколько можно хранить вареные яйца?В холодильнике сваренные вкрутую яйца сохраняют свежесть до двух недель.Перед помещением в холодильник их необходимо остудить и обсушить, используя бумажные салфетки, после чего положить яйца в чистые картонные контейнеры. Такие материалы позволяют воздуху циркулировать, предотвращая образование конденсата и размножение бактерий. Использовать в этих целях пластиковые контейнеры или пакеты не рекомендуется, поскольку они «не дышат». В результате на такой упаковке образуется неприятный запах и размножаются микроорганизмы.Скорлупа яйца – это его естественная защита от проникновения бактерий. Всякое повреждение, даже самая маленькая трещинка, значительно сокращает срок хранения. Срок хранения такого яйца сокращается до пяти дней.Окрашенные пасхальные яйца хранятся так же, как и обычные вареные. При комнатной температуре (не выше 20°C) их можно хранить один-два дня, а в холодильнике – до двух недель. При температуре выше 20°C окрашенные яйца рекомендуется употребить в пищу в течение суток.Соблюдая эти простые правила, вы сможете продлить срок хранения вареных яиц и наслаждаться их вкусом без риска для здоровья.Как приготовить яйцо пашот?Яйца пашот – изысканное и вкусное блюдо, которое можно приготовить на завтрак. Фото: Jens Kalaene/dpa/Global Look PressЭто изысканное блюдо, которое украсит любой завтрак. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить его совсем несложно.Вам понадобится одно куриное яйцо, 1 литр воды, уксус и соль.Для начала необходимо налить воду в небольшую кастрюлю и довести ее до кипения, добавить столовую ложку уксуса и соль по вкусу. После этого нужно аккуратно размешать воду ложкой, создав в воде небольшую воронку, в которую разбить яйцо, после чего варить его три-четыре минуты. Аккуратно извлеките готовое яйцо шумовкой и подавайте на стол.Теги:
здоровье
,
еда |
|
 Российские силы остановили продвижение ВСУ вглубь территории России, заявил глава Генштаба Валерий Герасимов на совещании с президентом Владимиром Путиным. «Действиями подразделений прикрытия государственной границы совместно с пограничниками и подразделениями усиления, ударами авиации, ракетных войск и огнем артиллерии продвижение противника вглубь территории на Курском направлении остановлено», – сказал Герасимов.Он подчеркнул, что операция в Курской области будет завершена разгромом противника и выходом на госграницу России, передает ТАСС.По словам Герасимова, 6 августа в 5.30 утра подразделения ВСУ численностью 1 тыс. человек перешли в наступление с целью захвата территории в Курской области.ВСУ при попытке наступления потеряли 54 единицы бронетехники, в том числе семь танков, а также 315 человек, из них не менее 100 убитыми.Напомним, Путин поручилрегиональным властям присоединиться к оказанию помощи Курской области. |
|
 Первая партия гуманитарной помощи для Курской области от региональных отделений партии «Единая Россия» выехала из Орла, Воронежа, Татарстана и Липецка, сообщил руководитель Центрального исполкома партии Александр Сидякин. «В ПВР, где разместили жителей региона для их безопасности, требуется посуда, одежда, бытовая химия, продукты. Стараемся обеспечить сейчас эти потребности. Вместе с активистами «Молодой Гвардии» также выдвигаюсь в регион. Доставим помощь жителям. Всем, кто получил ранения, – скорейшего выздоровления. Бойцам – сил. Враг обязательно будет разбит», – приводятся слова Сидякина в Telegram-каналепартии.«Вместе с волонтерами окажем необходимую помощь в распределительном центре, в пунктах размещения граждан. Молодогвардейцы имеют большой опыт гуманитарной работы в чрезвычайных ситуациях, и наша помощь будет полезна», – отметил руководитель МГЕР в Орловской области Никита Зайцев. Он вместе с другими молодогвардейцами сопровождает груз от Орловского отделения партии. |
|
 Индексация пенсий работающих пенсионеров в России будет проводиться дважды в год начиная со следующего года, сообщили в Социальном фонде. По информации Соцфонда, в феврале каждого года пенсии работающих пенсионеров будут проиндексированы полностью с учетом индекса роста потребительских цен за предыдущий год, передает «Интерфакс».Каждая апрельская индексация затронет страховую часть, ее размер будет зависеть от роста доходов Соцфонда.Напомним, 8 июля президент России Владимир Путин подписалзакон о возобновлении приостановленной с 2016 года индексации пенсий работающим пенсионерам. |
|
 Американский журналист Титони Кук найден убитым в Киеве, он расследовал ситуацию с проституцией и наркоторговлей на Украине, сообщил телеканал FOX2. Посольство США в Киеве уведомило мать погибшего о его смерти 26 июля. Подруга журналиста Диана Осауленко заявила, что мужчина боялся оставаться дома в последнюю ночь и писал матери тревожные голосовые сообщения, передает «Рамблер».Тело Кука было найдено в районе Киева, в 20 минутах езды от его места жительства. В посольстве сообщили, что репортер был обнаружен мертвым «при подозрительных обстоятельствах». Мать журналиста начала сбор средств, чтобы транспортировать его тело на родину. |
|
 Финалистку женского турнира по борьбе на Олимпийских играх в Париже, спортсменку из Индии Винеш Пхогат дисквалифицировали из-за превышения допустимого веса на «несколько десятков граммов». Пхогат прошла в финал соревнований по борьбе в весе до 50 кг и в среду должна была встретиться с американкой Сарой-Энн Хильдебрандт, однако провалила второе взвешивание и была дисквалифицирована, сообщили в оргкомитете Олимпиады, передает РИА «Новости». По данным СМИ, перевес составил около 100 граммов.Теперь вместо Пхогат в финале выступит кубинка Юснейлис Гусман, которая проиграла ей в полуфинальном поединке, а индианка не получит никакой медали.Как сообщает India Today, из-за изнурительных тренировок по сгонке веса Пхогат была госпитализирована в одну из парижских больниц. Спортсменка тренировалась всю ночь, пытаясь уложиться в необходимый вес.Винеш Пхогат 29 лет, она является многократным призером чемпионатов Азии, двукратной победительницей Игр Содружества и бронзовым призером чемпионата мира 2019 года. В течение карьеры она выступала в различных весовых категориях – от 48 до 55 кг.Ранее кенийскую бегунью дисквалифицировали на Олимпиаде за создание помехи сопернице и лишили ее серебряной медали. После апелляции ей вернулинаграду. |
|
 Lada Aura является «хорошей машиной», заявил президент России Владимир Путин в ходе совещания с членами правительства. На совещании министр промышленности и торговли Антон Алиханов уточнил, что «АвтоВАЗ» начнет производство этой марки автомобиля в сентябре 2024 года, передает ТАСС.«Хорошая машинка, комфортная, управляемая», – отметил российский лидер.Ранее пресс-секретарь главы государства Дмитрий Песков рассказал, что Путин выбралотечественную Lada Aura для поездки по новой дороге вокруг Твери для демонстрации возможностей «АвтоВАЗа».Ранее глава государства дал стартдвижению по участку Северного обхода Твери на М-11 «Нева», он приехалза рулем Lada Aura на открытие этой дороги. Путин позитивно отозвалсяо Lada Aura после поездки. |
|
 Президент России Владимир Путин поручил главе Минприроды Александру Козлову организовать проверки региональных операторов твердых бытовых отходов. На совещании с членами правительства глава государства указал на недостатки в их работе и медленную реализацию федерального проекта «Чистая страна». «Площадки нужны, оборудование, вот что нужно. И далеко не всегда это получается. Надо проверить, как там это работает», – передает ТАССпоручение Путина главе Минприроды. Президент также отметил проблемы в работе региональных операторов.«Подумайте-ка, как организовать эту работу по проверке, по выявлению тех недочетов, которые выявляются в ходе этой работы. У нас есть федеральный проект «Чистая страна», и у меня такое впечатление, что где-то у нас темпы снижаются по этой работе», – указал глава государства руководителю министерства природных ресурсов и экологии.Ранее Путин назвалситуацию с отходами «болевой точкой» для России. |
|
|
 Минфину дано поручение обеспечить транш в 1,8 млрд рублей на помощь в переселении из Курской области, заявил первый вице-премьер РФ Денис Мантуров в ходе совещания у президента России Владимира Путина. Как указал Мантуров, по согласованию с председателем правительства дано поручение министерству финансов сегодня же обеспечить направление через Минстрой первого транша на 1,8 млрд рублей. По его словам, это произойдет в рамках собранных заявок на сумму 11 млрд рублей на 2500 семей по предоставлению сертификатов на переселение.Ранее Путин назвалпровокацией Киева произошедшее в Курской области.В среду врио губернатора Алексей Смирнов сообщил, что в Курской области организованвывоз жителей из обстреливаемых приграничных районов. |
|
 Президент России Владимир Путин в ходе совещания с членами правительства поручил региональным властям присоединиться к оказанию помощи Курской области, подвергшейся масштабной атаке со стороны Украины. Глава государства поблагодарил врио губернатора Самарской области Вячеслава Федорищева, пообещавшего помочь Курской области медицинским персоналом, медикаментами, стройматериалами, и выразил надежду, что руководство других регионов поступит так же, передает ТАСС.«Спасибо большое! Надеюсь, что и другие ваши коллеги из других регионов Российской Федерации включатся и будут делать то, что в таких ситуациях делать должны все», – сказал президент, отметив, что власти регионов «имеют возможность делать больше, чем рядовые граждане».Ранее Путин назвалпровокацией Киева произошедшее в Курской области. |
|
 Московские клиники готовы принять пострадавших из Курской области для лечения, сообщил мэр столицы Сергей Собянин. Также он добавил, что Московский регион отправляет в Курскую область врачей. «Мы окажем всю необходимую медицинскую помощь и готовы принимать пострадавших в Москве», – передает ТАССего слова.Собянин также выразил поддержку жителям Курской области, отметив, что атаки на мирных граждан абсолютно недопустимы.Ранее власти в Курской области организовали вывоз жителей из обстреливаемых районов. |
|
 В западной части Москвы менее чем за час выпало более 20% месячной нормы осадков, сообщили в столичном комплексе городского хозяйства. «На западе столицы зафиксированы интенсивные осадки. В некоторых районах за краткое время выпало до 17 мм дождя, что составляет свыше 20% от месячной нормы. Основная часть осадков уходит в ливневую канализацию самотеком», – передает ТАССсо ссылкой на сообщение. Также отмечается, что бригады ГУП «Мосводосток» проводят оперативные работы по открытию водоприемных решеток для свободного прохода дождевой воды. При необходимости задействуется откачивающая техника.Жителям столицы рекомендуют сообщать о временных скоплениях воды в диспетчерские службы или через аккаунт ГУП «Мосводосток» в социальной сети «ВКонтакте».Ранее синоптики посоветовали москвичам не ждать возвращения теплого лета. |
|
 Президент России Владимир Путин в среду встретился с главой Минобороны Андреем Белоусовым, секретарем Совета безопасности Сергеем Шойгу, главой ФСБ Александром Бортниковым и начальником Генштаба Валерием Герасимовым. На совещании будет обсуждаться ситуация в Курской области, подвергшейся нападению вооруженных формирований Украины, передает РИА «Новости». Глава государства заслушает доклады глав силовых ведомств.Ранее Путин призвалрегионы помочь Курской области. |
|
 Европейские цены на газ достигли максимальных значений впервые с декабря на фоне обострения ситуации вокруг Украины и опасений за бесперебойность поставок российского топлива через эту страну, следует из данных Лондонской биржи ICE. Стоимость сентябрьских фьючерсов на крупнейшем в Европе газовом хабе TTF в Нидерландах в четверг превысила 435 долларов за тысячу кубометров. Фьючерсы по индексу TTF открыли торги в 9.00 мск у отметки 417,4 доллара (+0,8%) за тысячу кубометров. А по состоянию на 16.09 мск их стоимость составляет 428,1 доллара (+3,4%). Минутами ранее они достигали 435,4 доллара (+5,1%). Динамика котировок приводится от расчетной цены предыдущего торгового дня – 414,2 доллара за тысячу кубометров, передает РИА «Новости».Отмечается, что рост цен наблюдается на фоне сообщений о боях в приграничных с Украиной районах России, поскольку основной маршрут транспортировки российского газа через Украину проходит через газоизмерительную станцию «Суджа» в Курской области.Ранее газета ВЗГЛЯД разбиралась, зачем ВСУ атаковалиКурскую область. |
|
 Президент России Владимир Путин в ходе совещания с членами правительства расспросил главу Минфина Антона Силуанова о поездке в Крым на мотоцикле. «Антон Германович, вы в отпуск опять ездили на мотоцикле?» – спросил Силуанова Путин, передает РИА «Новости».Глава Минфина ответил, что недавно вернулся из путешествия, подтвердив, что ездил в Крым на мотоцикле. Он отметил, что старается каждый год лично ощутить изменения в туристической и автодорожной отраслях.«От Краснодара до Крымского моста видны улучшения с каждым годом. В этот раз количество узких мест, пробок стало меньше», – сообщил Силуанов.В июне вице-премьер Дмитрий Чернышенко, представляя доклад о новом туристическом сезоне, заявил, что в этом году ожидается свыше 90 млн турпоездок, за три летних месяца туристы совершат около 44 млн поездок по стране. |
Что делать если человек взял кредит, но не в состоянии заплатить. ОН...
Ирина irinaroma Рома
1 ответ 11 лет назад
